Dieta proteică Ducan: meniu, masă, rețete

26 Aprilie 2025

Dieta este un concept cunoscut care este cunoscut de toată lumea, care în 90 % din populație este asociat cu anumite restricții în modul de putere pentru o anumită perioadă de timp pentru a normaliza greutatea. Cu toate acestea, acest concept are un sens mai larg, iar în traducerea literală din limba greacă denotă „dieta". Mai simplu spus, acesta este un mod de viață, obiceiuri alimentare și o dietă alimentară, pe care o persoană sau o națiune o urmează de -a lungul vieții.

În plus față de conceptul general, există diferite tipuri de nutriție, cum ar fi dietele raționale, terapeutice, vegetarianism, veganism, dietă alimentară crudă, halal, kosher și alte tipuri în care anumite alimente sunt limitate sau excluse în dietă.

Cât de sigure sunt dietele?

Desigur, preferințele în alimente și alegerea unui anumit tip de nutriție afectează sănătatea umană. În ceea ce privește dietele temporare, care implică trecerea la dieta corectă - acestea afectează și sănătatea și, uneori, nu sunt cele mai bune. În mod deosebit de periculos este pierderea în greutate accentuată imediat după naștere. S -ar părea că acestea sunt restricții temporare, de ce sunt periculoase pentru corp?

Stres pentru corp

Noua dietă, perturbarea digestiei și metabolismului, distrugerea țesutului adipos este un stres real pentru organism, care încearcă să se adapteze la noile condiții de existență, oferind toată puterea pentru a menține funcțiile vitale. Un prejudiciu deosebit în acest caz este adus prin metode care sugerează o respingere accentuată, mai degrabă decât o respingere treptată a anumitor produse. Într -un alt caz, doamnele „decisive" se îndreaptă în starea lor stresantă, care se hrănesc cu măr și apă de mâine, dar astăzi se îngăduiesc cu un grătar cu lavash.

Intoleranță la corp

Acesta este principalul dezavantaj al majorității dietelor. Rareori oamenii de la o dietă se gândesc la posibile contraindicații față de modul ales de a pierde în greutate, bazându -se pe opinia prietenilor, cunoscuților, pe care a ajutat -o și procesul de pierdere în greutate în sine a fost ușor. Deteriorarea bunăstării și aspectului nu este altceva decât disfuncția sistemelor digestive, urinare și alte corpuri, în timp ce în sursele dietei toate aceste fenomene negative sunt numite „restructurarea corpului", „reacția la distrugerea țesutului adipos", etc.

Lipsa substanțelor vitale în corp

De ceva timp, substanțele necesare pentru viață, dar nu vor mai veni din mâncare sau intră într -o cantitate mică, vor urca dintr -un depozit din corp. Cu toate acestea, această perioadă este pe termen scurt, iar eșecul de vitamina-minor va afecta atât metabolismul, cât și munca organelor interne, ca să nu mai vorbim de aspect.

Depresie

Partea psihologică este una dintre principalele supuse unei diete limitate. Euforia primară și credința în rezultat după 3-5 zile de respectare a dietei sunt înlocuite cu o dispoziție deprimată, apatie și pot duce la o descompunere nervoasă.

Pierderea masei musculare

Unul dintre efectele negative, dar foarte probabil cu dietele scăzute -calorie, deoarece nu numai țesutul adipos, ci și mușchiul, ceea ce afectează negativ atât sănătatea, cât și aspectul, scade.

Deshidratare

Acest fenomen este caracteristic dietelor fără sare, deoarece excluderea completă a sării din dietă duce la pierderea lichidului din țesuturi, acumularea ulterioară a produselor cu metabolism toxic și o încălcare a tuturor proceselor biochimice din organism.

Reducerea imunității

Nutriția instabilă, stresul și decelerarea proceselor metabolice reduc rezistența organismului la infecții.

Schimbare de aspect

S -ar părea - acesta este rezultatul tuturor dietelor și se străduiesc pentru asta. Dar o schimbare de aspect poate să nu fie deloc așa cum era de așteptat. Cântarea, pielea flăcătoare și plictisitoare, părul fragil și unghiile, care și -au pierdut forma și fesele, ochii scufundați sunt departe de o listă completă a tuturor schimbărilor care apar în procesul de a pierde în greutate.

O creștere accentuată a riscului oricărei boli și activarea patologiilor latente

Corpul slăbit de diete este un mediu ideal pentru dezvoltarea oricărui proces infecțios, inclusiv activarea propriului microflora patogenă condiționată, precum și exacerbarea patologiilor cronice. Cu un grad ridicat de probabilitate, după ceva timp, se găsesc boli ale sistemului corporal care au suferit cea mai mare schimbare în timpul dietei. De asemenea, pe fondul metabolismului afectat și al fondului hormonal, riscul de cancer crește.

Pe lângă problemele de sănătate, majoritatea oamenilor se confruntă cu dependență emoțională de dietă după anularea ei. Teama de a câștiga kilograme în plus este intensificată de acele victime care trebuiau făcute în timpul pierderii în greutate. Toate acestea duc la respingerea corpului de produse „interzise", dezvoltarea depresiei și a condițiilor extreme sub formă de anorexie sau bulimie.

Dieta proteică Ducan - Esența metodei de pierdere în greutate

Autorul metodologiei este medicul francez Pierre Dukan. De la aspectul său, metoda Ducan a câștigat o largă largă, datorită faptului că a fost exclusă o restricție strictă a dietei. „Mănâncă cât vrei", spune P. Ducan.

Doctorul a dedicat 19 cărți modului său inovator de a pierde în greutate. Omul de știință însuși aderă la o dietă de mai bine de 40 de ani și, așa cum susține el însuși, nu se confruntă cu probleme de sănătate. Potrivit autorului, tehnica vă permite să pierdeți excesul de greutate, să remediați și să stabilizați rezultatul fără a fi un post strict și un antrenament insuportabil.

Dieta Ducan aparține dietelor proteice:

Practic nu există restricții privind volumul de alimente consumate din categoria permisă; Există o listă clară de produse interzise și permise; Baza nutriției este alimentele proteice; Carbohidrații sunt limitați semnificativ, iar grăsimile sunt practic excluse; Cantitatea de sare este minimizată, ceea ce întârzie apa din corp; Alcoolul este complet exclus. În ultima etapă, este permis utilizarea vinului alb pentru mâncăruri de gătit; Elementul de nutriție obligatoriu este tărâmul de ovăz, care înlocuiește una dintre mese în timpul zilei. Bran este plictisitor de foame, normalizează digestia și îndepărtează produsele metabolice; Este important să bei o cantitate suficientă de apă, 2 litri pe zi necesari pentru a reduce foamea și îndepărtarea eficientă a metabolismului. Puteți bea oricând; Este strict interzis să ratezi micul dejun; Este necesar să conduceți un stil de viață activ pentru a preveni problemele renale.

De ce poți pierde în greutate fără risc de a crește din nou în greutate, consumând alimente proteice?

Digestia proteinelor este însoțită de o pierdere mai mare de calorii decât este cheltuită pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților; Proteina într -o formă pură reduc semnificativ senzația de foame și nu întârzie apa din organism; Alimentele proteice crește rezistența organismului la infecții; Proteina nu permite mușchilor să „piardă în greutate", susținându -i într -o formă bună, ceea ce înseamnă că exclude scăderea pielii. Carne de porc, pui, șuncă de curcan

Etape, meniu

Tehnica Ducan este formată din 4, înlocuind etapele. Primele două etape vă permit să slăbiți, iar ultimele două - să remediați și să stabilizați rezultatul obținut. Fiecare etapă are un nume specific și o listă de produse care pot fi consumate. Cel mai important lucru pentru a pierde în greutate este faptul că nu este nevoie să numărați calorii, mâncând cât doriți din lista celor permise. Pentru a obține rezultatul, nu puteți observa jumătatea dietei, obținând pierderea în greutate, dar fără a remedia rezultatul.

Dieta lui Dyukan: prima fază „atac"

Cea mai scurtă și cea mai semnificativă etapă în ceea ce privește pierderea în greutate. Este permis să mănânce doar alimente proteice. În medie, atacurile sunt observate timp de 5 zile, ezitând de la 2 la 10 zile și depind de excesul de greutate corporală. Puteți calcula greutatea în funcție de o formulă simplă: M = p - 100, unde m este o masă într -un kilogram; P este creșterea CM.

Cantitatea de kilograme peste normal

Durata atacului (zile)

Pierdere în greutate pentru zilele de atac (kilograme)

≤ 5 kg

≈ 1

≤ 10 kg

1 - 2. 5

11 - 19 kg

din 3

≥ 20 kg

7-10

din 5

Mâncarea meselor ar trebui să fie obișnuită. Poți mânca cât vrei. În această etapă, o activitate fizică puternică este interzisă, suficientă mers pe jos de 20 de minute pe zi.

O listă de produse care pot fi consumate în orice cantitate, combinații și în orice moment al zilei:

Lista produselor interzise:

Carne de vită (cu excepția coastelor); Călăreț (cu excepția abdomenului inferior); Vițel; Offal (ficat, limbă); Pasăre fără piele (cu excepția rațelor și a gâsilor); Iepure; Carne de porc, pui, șuncă cu un conținut de grăsime de 2-4 %; Pește proaspăt (alb și roșu); Pește afumat până la 10 %; Pește conservat în propriul său suc, fără ulei; Bastoane de crab; Orice fructe de mare; Ouă proteice sub orice formă, fără a adăuga ulei. Uneori, gălbenușul este posibil; Produse lactate cu putere scăzută (conținut de grăsime 0 %); O lingură și jumătate de bran de ovăz zilnic (nu mai mult și nu mai puțin), adăugându -se la produsele lactate sau sub formă de tort; Băuturi ortorice: cafea, ceai, ceai din plante, sodă de zahăr (1, 5-2 litri pe zi). Condimente: oțet, semințe de caraway, usturoi, ceapă, muștar, pătrunjel, ardei.

Porc; Carne de oaie; Zahăr; Uleiuri de legume și animale; Ketchup, maioneză, smântână.

Metode de pregătire:

Grătar; Într -un cazan dublu; În cuptor; Fierbere; Fără uleiuri și grăsimi; Puteți combina produse între ele.

A doua etapă „alternativă"

În această etapă, principala pierdere în greutate are loc. Nu va fi la fel de dur ca în zilele atacului - aproximativ 1 kg pe săptămână. Durata acestei etape depinde de ce numere de pe scale trebuie pierdute. Aceste. Când atingeți greutatea dorită, ar trebui să treceți la următoarea etapă.

Zilele proteice alternează cu proteine-vegetabile. Acest lucru înseamnă că în zilele proteice puteți mânca la fel ca în prima etapă, iar în zilele proteice și vegetale, legumele gătite sau crude sunt adăugate la proteină, dar baza dietei este încă proteine. Schema alternativă este selectată individual. De exemplu, 5 în 5 zile sau 1 în 1. Legumele nu pot fi condimentate cu ulei, dar puteți 0% iaurt, oțet balmic, usturoi. Metode de gătit legume: grătar, aburit, fierbere, stingere, coacere în cuptor. Asigurați -vă că consumați zilnic 2 linguri de tărâțe de ovăz. Este necesar să bei cel puțin 1, 5-2 litri de lichid pe zi. Din activitate fizică, mersul pe jos este recomandat cel puțin o jumătate de oră pe zi.

Legume permise:

Legume interzise:

Castraveți; Roșiile; Ridiche; Spanac; Sparanghel; Fasole negre; Varză; Țelină; Ceapă; Mărar; Orice salate de foi; Vânătă; Zucchini; Ciuperci; Piper; În prezent, sfecla și morcovii sunt permise.

Mazăre; Linte; Fasole alb și roșu; Fasole; Cartof; Porumb.

Caracteristici ale scenei:

Primele 2 săptămâni, greutatea se oprește - acest lucru este normal; După 2 luni de la începutul trecerilor dietei, greutatea începe să se piardă mai lent din cauza includerii mecanismelor de protecție ale corpului (1, 5-2 kg pe lună). Unii se predau, fără a observa schimbări semnificative pe scară.

A treia etapă a dietei este faza de „consolidare"

În această etapă, greutatea nu se mai pierde, dar corpul este obișnuit cu o nouă dietă pentru a stabiliza greutatea. Cea mai dificilă etapă din punct de vedere psihologic, asociat cu prezența unui număr de restricții în nutriție. Durata este calculată în funcție de următoarea schemă - 10 zile fiecare pierdut Kilo:

Pierdut Kilo, kg

Durata scenei, zile

50-60

100

200

Meniul este extins prin produse noi, delicioase, dar sunt stabilite reguli stricte pentru consumul lor; Etapa este împărțită în 2 jumătate egală; 6 zile pe săptămână ar trebui să mănânce alimente cu proteine-vegetabile (ca în zilele proteice și vegetale ale etapei de „alternanță"); 1 zi pe săptămână (joi) ar trebui să fie pur proteină (cum ar fi zilele „atacului"); În fiecare zi ar trebui să folosiți 2 lingurițe. tărâțe de ovăz; Ar trebui să bei cel puțin 1, 5-2 litri de lichid pe zi; Activitate fizică - mergând aproximativ 25 de minute pe zi.

În prima jumătate a scenei, pe lângă legume, puteți adăuga următoarele produse:

Explicații despre produse noi:

2 bucăți de proteine din tărâțe, pâine integrală/zi; 1 porțiune de fructe pe zi; 1 porțiune de produse de amidon -care conțin pe săptămână; 40 de grame de brânză pe zi; Șunca este o carne de porc obișnuită, fierbinte, un hamst de miel - de 1 sau de 2 ori pe săptămână; 1 masă festivă pe săptămână.

Fructe - altfel decât banane, cireșe, struguri, fructe uscate, precum și nuci; 1 porție de fructe = 1 bucată pentru bucăți mari și 2 pentru fructe mici; Brânzeturile sunt solide, cu un conținut de grăsime de 15-17 %, 60 de grame pe zi. Excepție - brânzeturi de capră și brânzeturi precum Rocher; Produse care conțin amidon: macaronă din cereale solide (cel mai de preferat), bulgur de grâu, cuscus, gâdilă, grâu, linte, leguminoase, orez și cartofi (cel mai puțin de preferat); Masa este o mâncare festivă, preferată, 1 dată pe zi. Nu contează dacă tortul de ciocolată sau puiul afumat. Inițial, puteți aplica o porție mare, mâncați încet, savurând produsul, dar nu luați aditivul.

În a doua jumătate a scenei, acestea sunt permise în plus:

1 porțiune de alimente care conțin amidon pe săptămână (total 2); 1 masă festivă pe săptămână (total 2, dar nu 2 zile la rând).

A patra etapă este „stabilizarea"

În această etapă, stabilizarea finală a greutății are loc datorită formării de mecanisme de protecție care vor trebui observate de -a lungul vieții! Dieta este poziționată de creatorul său ca o nutriție adecvată și utilă, prin urmare, în această etapă, nu mai este considerată o măsură pentru a păstra armonia figurii, ci ca un stil de viață sănătos.

Baza alimentelor este regulile date în stadiul de „consolidare". Dieta principală va fi legumele și proteinele. 1 rămâne și ziua de proteine exclusiv (joi). Amidon -conținut de produse

Zilnic ar trebui să consume 3 lingurițe. tărâțe de ovăz. Nu trebuie să uităm de respectarea regimului de băut - 1, 5 litri pe zi. Este necesar să faceți plimbări zilnice, 20 de minute pe zi.

Modificări în meniu cu privire la Ziua Proteinelor:

Aportul de pește roșu este limitat: nu mai mult de 150 de grame de afumat și nu mai mult de 200 de grame de crudă. Cantitatea de pește alb și fructe de mare nu este limitată; Când folosiți pui, aripi, coapse și cozi sunt interzise. Carne de curcan, aceste restricții nu se referă; Din produsele lactate cu 0 % grăsime, trebuie să se acorde preferințe celor care conțin mai puțin lactoză; Consumul de sare în această zi este redus la minimum. Regulile de mai sus ar trebui respectate strict, fără să vă dați slăbiciune, altfel va avea loc o defalcare și corpul va începe să returneze greutatea anterioară!